قد لا نفكر كثيراً في نوع الملح الذي نَستخدمه يوميّا في طعامنا، لكن تغييراً بسيطاً في هذه العادة قد يكون له تأثير مهم في صحتنا على المدى الطويل. كشَفت دراسة حديثة نُشرت في مجلة Nature Health بتاريخ 4 نوفمبر 2026، أن استبدال ملح الطعام التقليدي بنوع الملح البديل المدعّم بالبوتاسيوم (الملح الطبي أو ملح البوتاسيوم) قد يساعد في الوقاية من نحو 3 ملايين حالة وفاة سنوياً حول العالم، إضافة إلى تجنب أكثر من 10 ملايين إصابة جديدة بأمراض القلب والكلى.
تكمن أهمية هذه النتائج بسبب الانتشار الواسع لمرض ارتفاع ضغط الدم، الذي يرتبط بشكل وثيق بالإفراط في تناول الصوديوم، وهو أحد المكونات الأساسية لملح الطعام العادي. فهل يمكن أن يكون هذا الملح البديل المدعّم بالبوتاسيوم أفضل لصحة القلب؟
الملح البديل المدعّم بالبوتاسيوم هو بديل لملح الطعام التقليدي، يحتوي على كلوريد البوتاسيوم بدلاً من كلوريد الصوديوم الموجود في الملح العادي. والفكرة بسيطة: تقليل كمية الصوديوم التي نتناولها يومياً، مع زيادة البوتاسيوم، وهو معدن يحتاج إليه الجسم لتنظيم ضغط الدم والحفاظ على وظائف العضلات والقلب. ومن التركيبات التي استخدَمها الباحثون في دراستهم إعطاء مزيج يتكون من 75% من كلوريد الصوديوم و25% من كلوريد البوتاسيوم.
في محاولة لمعرفة التأثير المحتمل لهذا التغيير على الصحة العامة، درس باحثون من معهد جورج للصحة العالمية تأثير استبدال ملح الطعام العادي بالملح المدعّم بالبوتاسيوم في 193 دولة. واعتمَد الباحثون على نماذج إحصائية لتقدير ما قد يَحدث لمستويات ضغط الدم ومخاطر الإصابة بأمراض القلب والكلى عند تقليل استهلاك الصوديوم وزيادة تناول البوتاسيوم. أظهَرت تقديراتهم أن استبدال الملح العادي بالملح المدعّم بالبوتاسيوم قد يساهم سنوياً في:
ولم تقتصر النتائج على استبدال جميع مصادر الملح، إذ قد يؤدي تغيير الملح المستخدَم في المنازل فقط إلى الوقاية من نحو 1.85 مليون حالة وفاة سنوياً. ومع ذلك، ينبغي التعامل مع هذه الأرقام باعتبارها تقديرات بحثية مستنِدة إلى نماذج إحصائية، وليست نتائج مؤكدة يمكن ضمان حدوثها عند استبدال الملح.
لفهم الفائدة المحتملة لهذا النوع من الملح، علينا أولاً معرفة دور الصوديوم والبوتاسيوم في الجسم. عندما نتناول كميات كبيرة من الصوديوم، يحتفظ الجسم بالمزيد من الماء، وهو ما قد يزيد حجم السوائل في الدورة الدموية ويرفع ضغط الدم. أما البوتاسيوم، فيساعد الكلى على التخلص من الصوديوم الزائد عن طريق البول، ما قد يساهم في تحسين مستويات ضغط الدم. كما يؤدي دوراً مهماً في تنظيم وظائف العضلات والأوعية الدموية.
في عام 2021، أُجريت تجربة علمية في الصين شملت نحو 21 ألف شخص من 600 قرية ريفية، لدراسة تأثير استخدام بديل الملح المحتوي على البوتاسيوم مقارنة بالملح العادي. وأظهَرت النتائج أن الأشخاص الذين استخدَموا الملح البديل المدعّم بالبوتاسيوم قد سجلوا انخفاضاً في:
كما أصدرت منظمة الصحة العالمية إرشادات في عام 2025 تناولت بدائل الملح منخفضة الصوديوم والمدعّمة بالبوتاسيوم، باعتبارها إحدى الوسائل التي يمكن أن تساعد على خفض ضغط الدم وتقليل مخاطر أمراض القلب والأوعية الدموية.
توصي منظمة الصحة العالمية بألا يتجاوز استهلاك البالغين 2000 ملليغرام من الصوديوم يومياً، أي ما يعادل نحو 5 غرامات من الملح. كما توصي بتناول ما لا يقل عن 3510 ملليغرامات من البوتاسيوم يومياً من المصادر الغذائية. أما جمعية القلب الأمريكية، فتوصي بألا يتجاوز استهلاك الصوديوم 2300 ملليغرام يومياً، مع هدف مثالي يبلغ 1500 ملليغرام لمعظم البالغين. ومن مصادر الصوديوم التي قد تزيد استهلاكه دون أن نلاحظ ذلك:
لذلك، لا يكفي تغيير نوع الملح وحده، بل من المهم أيضاً الانتباه إلى الأطعمة التي نتناولها يومياً.
تشير الأبحاث إلى أن هذا البديل قد يساعد في مواجهة مشكلة صحية منتشرة، وهي الإفراط في تناول الصوديوم وارتباطه بارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب والأوعية الدموية. ولكن لا ينبغي النظر إليه باعتباره حلاً سحرياً يحمي القلب من الأمراض، فصحة القلب تَعتمد على مجموعة من العوامل، تشمل التغذية المتوازنة والنشاط البدني والحفاظ على وزن صحي ومراقبة ضغط الدم.
البديل الصحي للملح العادي هو الملح المدعّم بالبوتاسيوم، الذي يَستبدل جزءاً من كلوريد الصوديوم الضار بكلوريد البوتاسيوم الأكثر فائدة في ضبط ضغط الدم، مما يساعد على تقليل استهلاك الصوديوم وخفض ضغط الدم. لكنه لا يناسب الجميع، خصوصاً مرضى الكلى والأشخاص الذين يعانون من ارتفاع البوتاسيوم في الدم، لذا يُنصح باستشارة الطبيب قبل استخدامه.
يُعد الملح المدعّم بالبوتاسيوم أو منخفض الصوديوم خياراً قد يساعد مرضى ارتفاع ضغط الدم على تقليل استهلاك الصوديوم وخفض ضغط الدم. لكن ينبغي على مرضى الكلى أو مَن يتناولون أدوية ترفع البوتاسيوم استشارة الطبيب قبل استخدامه، فقد لا يكون مناسباً لهم.
لا تنتظر ارتفاع ضغط الدم حتى تبدأ بالاهتمام بكمية الملح في طعامك. حاول تقليل تناول الأطعمة المصنَّعة والوجبات الغنية بالصوديوم، وأكثر من تناول الخضراوات والفواكه الطازجة، وحافظ على نشاطك البدني. وإذا كنت تفكّر في استخدام الملح البديل المدعّم بالبوتاسيوم ، فلا تتخذ هذا القرار اعتماداً على فوائده وحدها. فالأشخاص الذين يتمتعون بوظائف كلى طبيعية قد يستفيدون منه في إطار نظام غذائي متوازن، لكن مرضى الكلى والأشخاص الذين يتناولون أدوية تؤثّر في مستويات البوتاسيوم يحتاجون إلى استشارة الطبيب أولاً.
