تُعد الكفتة من أشهر الأكلات المحببة لدى الكثيرين، فهي تتميز بمذاقها الشهي والمميز الذي يجعلها مختلفة عن غيرها من الأطعمة فيمكن تقديمها مع الأرز أو الخبز والسلطات، مما يجعلها وجبة مثالية للغداء أو العشاء.
- بصل مفروم معصور جيدًا من الماء
- بهارات مشكلة مثل «بابريكا، ثوم بودر، بصل بودر، كزبرة».
- نصف ملعقة صغيرة من الشطة «حسب الرغبة».
- للحفاظ على هشاشة الكفتة، يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من البيكنج بودر أو ملعقتين كبيرتين من النشا لكل نصف كيلو لحم مفروم.
- في وعاء كبير، ضعي اللحم المفروم في وعاء عميق، ثم أضيفي إليه البصل المبشور والبقدونس المفروم والملح والفلفل الأسود والكمون والبابريكا وبهارات اللحمة.
-ابدئي في خلط المكونات جيدًا باستخدام اليدين حتى تتوزع التوابل والبصل داخل اللحم بصورة متجانسة.
- يمكن ترك خليط الكفتة في الثلاجة لمدة 15 إلى 30 دقيقة لتتماسك.
- تشكيل الكفتة إلى أصابع أو كرات حول أسياخ خشبية منقوعة في الماء مسبقًا لتجنب احتراقها.
- الشوي على الفحم: تسخين الشواية وضع أسياخ الكفتة عليها.
- الشوي في الفرن: رتب الكفتة على صينية مغلفة بورق الزبدة وضعها في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة متوسطة.
-الشوي في المقلاة: سخن القليل من الزيت في مقلاة على نار متوسطة واشوِ الكفتة مع التقليب حتى تنضج.
- ثم تقدم لأفراد الأسرة مع أطباق السلطة الخضراء والطحينة أو أي وجبات غذائية أخرى.
