بذور الأفوكادو.. فوائد قد تجعلك تُفكّر مرّتين قبل رميها بسلة المهملات

(CNN)-- هل تتخلّص عادةً من بذور الأفوكادو؟ قد تُعيد النظر في ذلك بعدما تتعرّف إلى فوائدها. أوضح الموقع الإلكتروني الرسمي لـ"مكتبة الطب الوطنية" في أمريكا أن بذور الأفوكادو تحتوي على مجموعة من المعادن الأساسية لجسم الإنسان، ومن أبرزها: كما تُعتبر مصدرًا جيّدًا للعديد من الفيتامينات، من بينها: بحسب الموقع الإلكتروني "Avocado Organic" في أمريكا، تحتوي بذور الأفوكادو على كميات من مُضادّات الأكسدة تفوق تلك الموجودة في لبّ الثمرة. وقد تُمثّل ما يصل إلى 70% من إجمالي القدرة المُضادّة للأكسدة في الأفوكادو. بشكل عام، تُسهم مُضادّات الأكسدة فيما يلي: في الطعام تتميّز بذرة الأفوكادو بمذاق مرّ، يعود إلى احتوائها على مركّبات العفص، أو "التانينات". لذلك، يُفضّل دمجها في وصفات تُساعد على التخفيف من حدّة هذا الطعم وإخفائه. كيف تُحضّرها؟ ببساطة، يمكن تقطيعها بحذر إلى قطع صغيرة، ثم طحنها في خلّاط قوي، وإضافتها إلى مشروب "السموذي"، مع مكوّنات مثل التوت، والموز، وبذور الشيا، والماء. كما يمكن تجفيف البذرة على حافة النافذة أو باستخدام جهاز تجفيف الطعام، ثم بشرها وإضافتها إلى أنواع مختلفة من السلطات أو وجبات الشوفان. ثمرة الأفوكادو في وقت سابق، قدّمت خبيرة التغذية في CNN، ليزا دراير،5 أسباب يمكن أن تكون فيها هذه الفاكهة مفيدة لصحتك. تُعدّ فاكهة الأفوكادو غنية بأحماض "أوميغا-"3 الدهنية، والتي تساعد على خفض كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL)، والذي يُعرف بكونه "الكوليسترول الضار". أوضحت وزارة الزراعة الأمريكية أن حصة 100 غرام من الأفوكادو تحتوي على 485 ملليغراماً من البوتاسيوم، بينما يحتوي الموز على 358 ملليغراماً من البوتاسيوم لكل 100 غرام. ويساعد البوتاسيوم على تنظيم وظيفة الأعصاب ونقل العناصر الغذائية إلى الخلايا، مع التخلص من النفايات، بحسب مكتبة الطب الوطنية الأمريكية. تعدّ هذه الفاكهة غنية بحمض الفوليك، حيث تحتوي على 81 ميكروغراماً لكل 100 غرام من الأفوكادو، وفقاً لوزارة الزراعة الأمريكية. قالت دراير إن الدهون الأحادية غير المشبعة هي جزيئات دهنية تتمتع برابطة كربون واحدة غير مشبعة. وتعمل هذه الدهون غير المشبعة على خفض نسبة الكوليسترول الضار دون التأثير على الكوليسترول الجيّد. بحسب وزارة الزراعة الأمريكية، تحتوي فاكهة الأفوكادو على حوالي 7 غرامات من الألياف لكل 100 غرام. وقالت شركة "مايو كلينك" إن الأطعمة التي تحتوي على المزيد من الألياف تميل إلى الحفاظ على الشعور بالشبع لفترة أطول من الأطعمة منخفضة الألياف، ما يجعل الأفوكادو خياراً رائعاً للأشخاص الذين يراقبون وزنهم.