إضافات القهوة ترفع سعراتها 40%

كشفت دراسة أمريكية حديثة أن السعرات الحرارية المستهلكة يوميًا من القهوة وإضافاتها ارتفعت بنحو 40%، رغم استقرار كمية القهوة التي يشربها الأفراد، في مؤشر على أن الإضافات، وليس المشروب نفسه، أصبحت مصدرًا متزايدًا للسعرات الحرارية. وحلل باحثون من جامعة تافتس الأمريكية بيانات غذائية لنحو 30 ألف بالغ، جُمعت بين عامي 2003 و2018، وأظهرت النتائج ارتفاع متوسط السعرات اليومية المستمدة من القهوة وإضافاتها من 43 إلى 60 سعرة حرارية، رغم استقرار الاستهلاك عند نحو 384 ملليلترًا يوميًا. وأوضحت الدراسة، المنشورة في مجلة أكاديمية التغذية وعلم الحميات في أكتوبر 2026، أن مبيضات القهوة غير اللبنية تصدرت مصادر السعرات المضافة بمتوسط 18.5 سعرة يوميًا، تلاها السكر والشراب المحلى بـ16 سعرة، ثم الحليب بـ11 سعرة. وسجل استهلاك المبيضات غير اللبنية ارتفاعًا من 3.37 إلى 8 غرامات يوميًا، فيما زاد استهلاك بدائل الحليب غير اللبنية من 0.27 إلى 2.45 غرام، ما يعكس تغيرًا في مكونات القهوة أكثر من تغير الكميات المستهلكة. وحذرت الباحثة فانغ فانغ تشانغ من أن إضافة السكر والمبيضات قد تزيد استهلاك السكريات والدهون المشبعة، رغم الفوائد الصحية المحتملة للقهوة نفسها. وأكد الباحثون أن النتائج تستند إلى بيانات غذائية أمريكية قديمة نسبيًا، وتعتمد على إفادات المشاركين بشأن استهلاكهم، ولا تعني أن كل كوب قهوة يحتوي على 60 سعرة حرارية.