يحذر المتخصصون من المبالغة في تقدير فاعلية ملعقة واحدة من الكمون أو الاعتماد على المكملات الغذائية المركزة، وفقاً لما أوردته صحيفة "ديلي ميل".
أجريت تجربة عشوائية مهمة استمرت ثلاثة أشهر، شارك فيها 88 امرأة يعانين من زيادة الوزن، حيث أضافت المجموعة الأولى 3 غرامات من مسحوق الكمون إلى الزبادي في وجبتين يومياً، بينما استهلكت المجموعة الثانية الزبادي دون إضافة الكمون. أسفرت النتائج عن خسارة أكبر في الوزن وانخفاض ملحوظ في محيط الخصر لدى المجموعة الأولى، إلى جانب تحسينات في مستويات الكوليسترول والدهون الثلاثية. وتوضح تارا شميت من Mayo Clinic أن 3 غرامات تعادل تقريباً ملعقة صغيرة.
وفي دراسة تجريبية صغيرة نُشرت عام 2025، تناول 29 بالغاً غرامين من الكمون يومياً لمدة شهرين، مما أدى إلى انخفاض في كوليسترول LDL دون تغيير في مستويات سكر الدم. ومع ذلك، يشير الباحثون إلى أن صغر حجم العينة وغياب مجموعة ضابطة يتطلبان إجراء تجارب أوسع نطاقاً للتأكيد على هذه النتائج.
لماذا لا يُعد الكمون حلاً سحرياً؟
يحتوي الكمون على مركبات نباتية قد تؤثر في امتصاص الكوليسترول، كما أظهر مركب الثيموكينون قدرة على تقليل الالتهاب وتحفيز التمثيل الغذائي. لكن في تجربة الزبادي المذكورة، كان المشاركون يتبعون نظاماً غذائياً محدود السعرات، مما يستوجب تفسير النتائج في سياق أوسع يشمل عوامل أخرى.
وتشير كولين توكسبري من جامعة بنسلفانيا إلى أن الدراسة "وجدت تحسناً واعداً، لكن لدينا أدلة أقوى تدعم تغييرات غذائية راسخة"، وتشمل هذه التغييرات:
- زيادة استهلاك الألياف. - الإكثار من تناول الفواكه والخضراوات. - استبدال الدهون المشبعة بالدهون غير المشبعة. - تقليل السعرات الحرارية لإنقاص الوزن.
وتؤكد مراجعة منهجية أن مكملات الكمون قد تحقق تحسناً متواضعاً في مستويات الكوليسترول، لكنها لا تغني عن تبني العادات الحياتية الأساسية الصحية.
يُعتبر الكمون المستخدم في الطبخ آمناً بشكل عام، لكن المكملات المركزة تتطلب حذراً شديداً. وتوضح توكسبري: "هناك فرق كبير بين تتبيل العشاء وعلاج حالة طبية". وبما أن الكمون قد يخفض سكر الدم ويبطئ عملية تخثر الدم، فإن تناوله بجرعات عالية دون إشراف طبي قد يسبب آثاراً جانبية خطيرة. كما أن هذه المكملات لا تخضع لرقابة صارمة من إدارة الغذاء والدواء الأمريكية، مما يجعل من الصعب تحديد الكمية الفعلية للمادة الفعالة. لذا، يوصي الخبراء باستشارة مختص قبل استخدام المنتجات عالية الجرعة، خاصة لمرضى السكري والأشخاص الذين يتناولون مميعات الدم.
نظراً لأن عدة مركبات نشطة في الكمون قابلة للذوبان في الدهون، فإن دمجها مع مصادر الدهون الصحية مثل زيت الزيتون البكر أو الأفوكادو أو الزبادي اليوناني يعزز امتصاصها. ويمكن استخدام الكمون برشّه على القرنبيط المشوي، أو خلطه في حساء العدس أو اليخنات، أو استخدامه لتتبيل الدجاج.
في الختام، يستحق الكمون مكانته في المطبخ كمنتج رخيص وغني بالنكهة قد يوفر دفعة صحية بسيطة، لكن ملعقة صغيرة لا تعوض عن نظام غذائي غير متوازن أو نمط حياة خامل. وتختتم شميت قائلة: "الخلاصة العملية ليست تناول 3 غرامات من الكمون وتوقع انخفاض الكوليسترول أو الوزن"، بل تكمن في استخدامه لتحسين نكهة الوجبات المغذية، والاعتماد على ممارسة التمارين الرياضية والنوم الجيد والنظام الغذائي المتوازن لتحقيق نتائج مستدامة.
