شهد مطعم «جولدن دراجون» احتفالية خاصة بمناسبة مرور خمسة عقود على تأسيسه في دولة الإمارات، حيث حضر المناسبة ميرزا حسين الصايغ، الذي شغل منصب أول سفير للدولة لدى الهند، إلى جانب عائلة المؤسس ونخبة من الشخصيات المرموقة والموظفين السابقين والزبائن الدائمين، في أجواء استرجعت ذكريات ومسيرة إنسانية امتدت لخمسين عاماً.
وكان المطعم قد افتتح أبوابه في منطقة بر دبي بتاريخ 14 أكتوبر 1976، بمبادرة من الراحل ك. إم. بهاتيا وتحت إدارة شركة «كي إم براذرز»، ليكون بذلك من أوائل الوجهات التي قدمت المأكولات الصينية في الدولة، ومقصداً مفضلاً لعدة أجيال من الزوار والمقيمين.
وقد لعب سوندر مانس، المدير العام للشركة في ذلك الوقت، دوراً أساسياً في مرحلة التأسيس، حيث سافر إلى الصين لمدة تزيد عن شهر لاختيار التحف والمعدات والأثاث التقليدي، بينما تولت المهندسة لاليتا شاكتي تصميم الديكورات الداخلية، وأشرف تشاندرشيكار على عمليات التجهيز والتشطيبات النهائية.
وتضمنت مراسم الاحتفال تقطيع كعكة اليوبيل الذهبي، بمشاركة ميرزا حسين الصايغ، وكاملا بهاتيا زوجة المؤسس، والابن كامليش وعائلته، والابنة بينكي، بالإضافة إلى سوندر مانس ومجموعة من الأصدقاء والزملاء الذين عاصروا بدايات المطعم.
من جانبه، صرح ك. موراليداران، رئيس مجلس الإدارة والعضو المنتدب لمجموعة «SFC»، قائلاً: "تحمل الذكرى الخمسون لتأسيس جولدن دراجون مكانة خاصة جداً في قلبي، فقد بدأت مسيرتي المهنية مع شركة كي إم براذرز، وما زلت أتذكر بكل امتنان السيد سوندر مانس، الذي وقع خطاب تعييني عندما التحقت بالشركة. وفي هذه المناسبة، نستذكر بكل تقدير ووفاء الراحل السيد ك. إم. بهاتيا، الذي أسس هذا المطعم العريق. إن الاحتفال بهذه الذكرى إلى جانب عائلته والسيد سوندر مانس وزملائنا السابقين وأصدقائنا القدامى يمثل لحظة استثنائية بالنسبة لي".
وأردف موراليداران: "وعندما بدأ ارتباطنا بجولدن دراجون في عام 2013، شعرنا بمسؤولية كبيرة تجاه الحفاظ على الإرث الذي أسسه هؤلاء الرواد. ويسعدني كثيراً أن أرى هذا الإرث مستمراً ومتجدداً عبر الأجيال"، معرباً في الوقت ذاته عن شكره لميرزا حسين الصايغ على تلبية الدعوة.
تراث من المذاقات
على مدار 50 عاماً، تحول المطعم إلى مركز للتجمعات العائلية والمناسبات، لدرجة أن بعض الزبائن كانوا يقصدونه من أبوظبي خصيصاً لتذوق أطباقه الشهيرة مثل «دراغون بوت رايس» و«تشيلي تشيكن» و«مابو توفو» و«دراغون دمبلنغز»، كما عمل المطعم على تحديث قائمته بإضافة أصناف آسيوية أخرى، منها سلطعون الفلفل الحار السنغافوري.
وفي إطار توثيق تاريخه، دعا المطعم رواده القدامى لمشاركة صورهم وذكرياتهم، مشيراً إلى أن انضمامه لمجموعة «SFC» في عام 2013 مثل بداية مرحلة تطويرية حافظت على الهوية الأصلية مع تحديث تجربة الطعام لتناسب الأذواق المعاصرة.
خطط التوسع
وبعد تدشين فرعه في مركز الشارقة سنترال التجاري، يتطلع «جولدن دراجون» إلى توسيع نطاق أعماله بافتتاح فرع جديد في «ديرفيلدز مول» بالعاصمة أبوظبي في 21 أكتوبر 2026، مواصلاً بذلك نهجه في تقديم الضيافة الراقية والجودة العالية.
