تعد مربى التين من الوصفات المفضلة لدى الكثيرين، بسبب مذاقها الحلو وقوامها المميز، كما يمكن تقديمها على وجبة الإفطار أو استخدامها مع المخبوزات والحلويات، فضلا عن أنها من الأصناف التي تساعد في تجهيز اللانش بوكس للأطفال بسهولة، ولذلك تبحث عدد من ربات البيوت عن طريقة عمل مربى التين في المنزل.
- كوب وربع من عصير الليمون.
- ربع ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون.
- قومي بغسل التين جيدًا، ثم قومى بتقطيعه إلى قطع صغيرة وشق كل قطعة من النصف.
- قومي بوضع السكر بين القطع الصغيرة واتركيها مدة تتراوح من ساعتين إلى 3 حتى يتشرب التين من السكر جيدًا.
- احضري وعاء كبير الحجم، وضعي التين بالسكر فيه، واضبطي البوتاجاز على درجة حرارة هادئة.
- انتظرى حتى تتأكدين من ذوبان السكر والتين بشكل كامل، وراعى إزالة طبقة الريم المكونة على الوجه من حين إلى آخر.
- قومي بإضافة عصير الليمون وقلبى جيدًا من حين إلى آخر.
- تأكدي من تجانس الخليط جيدًا، حتى تحصلين على قوام مميز، وانتظري حتى تنضج جيدًا.
- انتظري حتى تهدأ المربى واحضري البرطمانات الخاصة للحفظ، واغسليها وجففيها جيدًا.
- عليكِ مراعاة استخدام ملعقة خشبية وليست ملعقة معدنية حتى لا تتفاعل مع السكر الذائب أو أي من المكونات وتحصلين على مذاق أفضل.
- جففي الملعقة التي ستقومين باستخدامها في سكب المربى إلى البرطمانات، حتى لا تتسبب في العفن للمربى.
- اغلقي البرطمانات جيدًا واحفظيها في الثلاجة لحين استخدامها فى أي من الأغراض.
